Dikkat :
Öncelikle ürünlerimizi hem kilogram hem adet olarak belirtmemizin sebebini açıklamak istiyoruz; Şu an adet bazlı olarak yapılan satışların adaletsiz olduğunu belirtmek isteriz, 200 gr avokadoyla 300 gr avokadonun fiyatlarını aynı olarak satılıyor, bizim amacımız bu haksız rekabeti önlemek . Fotoğraf ve ürün başlığında belirttiğimiz gibi hem kg hem adet olarak belirtiyoruz.
Sizlerin yorumları ve değerlendirmeleri çıktığımız bu yolda bizim için önemli ve etkilidir..
Lütfen konu ile ilgili fikirlerinizi yorum yaparak paylaşınız.
Avokado Nedir?
Bilimsel adı Persea americano olan avokado bir ağaç meyvesidir. Kabuğu yeşil, yenen kısımları beyaz ve iri çekirdeklidir. Avokado tam olgunluğa toplandıktan sonra erişir. Lezzetini anlamak için olgunlaşmasını beklemek gerekmektedir. Hemen tüketmek için satın alıyorsanız, yumuşak olanı seçmeniz gerekir. Seçerken aynı zamanda kabuğunun da parlak ve kaygan olmasına, salladığınızda çekirdeğin sesinin gelmesine dikkat edin. Birkaç gün sora tüketecekseniz eğer, sert olanı tercih etmeniz gerekir.
SAKLAMA KOŞULLARI
Çok narin ve özellikle kesildiğinde çabuk bozulabilen bir meyve türü olan avokado, doğru bir saklama tekniği uygulandığında uzun bir sürede kalitesini koruyabilir. Ham, olgun ve tüm ya da kesilmiş avokadolar için farklı muhafaza yöntemleri vardır.
Ham ve tüm avokadolar:
Eğer ham avokadonuzu hızlı bir şekilde olgunlaştırmak istiyorsanız kese kağıdının içinde istediğiniz olgunluğa gelene kadar bekletebilirsiniz. Kese kağıdıyla 3 ila 5 gün arasında olgunlaşan avokadolar kese kağıdı olmadan ise 7 gün içinde olgunlaşırlar. Eğer bu işlemi daha da hızlandırmak isterseniz avokadoyla beraber kese kağıdının içine bir elma veya muz koyun. Böylece ham avokado 2-3 gün içerisinde olgunlaşır. Ham avokadolar oda sıcaklığında ( 18-24 santigrat arasında ) tutulmalıdır. Buzdolabı olgunlaşma sürecini çok fazla yavaşlattığı için tercih edilmemelidir.
Ham ve kesilmiş avokadolar:
Avokado ikiye kesildiğinde hücre duvarları ayrıldığı için meyve kahverengileşmeye başlar. Bu aşamayı önlemek için meyvenin açıkta kalan kısmı limon veya yeşil limon suyuyla kaplanmalıdır. Limondaki asitler oksitlenmeyi azaltacaktır.
Daha sonra avokadonun iki kısmını tekrar bir araya getirilir.
Meyvenin üzerini şeffaf folyoyla sarılır.
Avokado buzdolabının en soğuk kısmında olgunlaşma kadar birkaç gün bekletilir.
Olgun ve tüm avokadolar:
Avokado plastik poşetin içine konulup havası çekilerek buzdolabında saklanabilir fakat meyve kesilmediği ve havayla bir teması olmadığı için bu işlem atlanabilir. Yine de bu yöntem avokadonun yaşam süresini birkaç gün uzatacaktır. Olgun avokadolar oda sıcaklığında saklanmamalıdır.
Olgun ve kesilmiş avokadolar:
Olgun avokadolar hem çekirdeksiz hem de çekirdekli şekilde muhafaza edilebilirler:
Çekirdeksiz: Meyvenin açık kısımlarını limon suyu ya da zeytinyağıyla kaplayıp plastik folyoyla sarın. Buzdolabına yerleştirin.
Çekirdekli: Avokadoyu ikiye ayırdığınızda çekirdeği çıkarmayın ve meyveyi yine plastik folyoyla kaplayıp buzdolabına atın.
AVOKADONUN BESİN DEĞERİ
Avokado 20 değişik vitamin, mineral ve Omega 3 yağları ile besin değeri açısından çok kıymetli. 100 gram avokado, pek çok vitamin ve mineralin günlük tavsiye edilen miktarını önemli oranda karşılıyor:
- K Vitamini: %26
- Folik Asit:
- C Vitamini:: %17
- Potasyum: %14
- Vitamin B5: %14
- Vitamin B6: %13
- E Vitamini: %10
Bunlara ek olarak Magnezyum, Manganez, Bakır, Demir, Çinko, Fosfor, A Vitamini, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin) ve B3 (Niacin) içeriyor.
Bir porsiyonda (100 g veya büyüklüğüne göre değişmekle beraber yaklaşık yarım avokado) 160 kalori, 2 g protein, 15 g sağlıklı yağ ve 9 gram karbonhidrat bulunuyor. Ama 9 g karbonhidratın 7 gramı fiber. Yani net karbonhidrat içeriği sadece 2 gram, dolayısıyla düşük.
AVOKADO SALATASI
Malzemeler:
- 1 adet avokado
- 2 adet küçük boy salatalık
- 20 adet cherry domates
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet küçük boy soğan
- 5-6 dal maydonoz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
- ½ çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
1. Avokadonun çekirdeğini çıkarın. Salatalık ve avokadoyu minik küpler halinde doğrayın.
2. Domatesleri dört parçaya bölün.
3. Soğan ve maydanozu iyice kıyın.
4. Doğradığınız sebzeleri karıştırın.
5. Beyaz peyniri küp küp doğrayarak sebzelere ekleyin.
6. Sos malzemelerini küçük bir kapta çalkalayarak iyice karıştırın ve tüm salatanın üzerine gezdirdikten sonra afiyetle tüketin.
AVOKADO EZMESİ (GUACAMOLE)
Malzemeler:
- 1 adet olgun (yumuşamış) avokado
- Tuz
- Limon
Hazırlanışı:
Avokadoları dikey olarak ortadan ikiye kesin. Bıçağı çekirdeğe saplayıp sağa sola çevirin, bu çekirdeği kolayca avokadodan ayırmanıza yardımcı olacak. Avokadonun içini kaşıkla çıkarıp çatal ya da tel yardımıyla bir tabakta iyice ezin. Kabuklarını atın. Diğer malzemeleri de ekleyerek avokado ezmenizi tamamlayın. Afiyet olsun.
EV YAPIMI AVOKADO MASKESİ
Bir avokadonun yarısını soyun ve püre kıvamı alana dek ezin Avokado sağlıklı yağlarla doludur ve bu yağlar cildinizi besler ve korur. Diğer yarısını ise maske yapımında ya da yemek için saklayabilirsiniz.
* 1 yemek kaşığı balı ilave edin ve karıştırın. Bal cildinize harika etkiler sağlar. Doğal bir nemlendirici, antibakteriyel ve antimikrobiyaldir.
* 1 yemek kaşığı ev yoğurdunu ekleyin. Yoğurt yalnızca cildinizi nemlendirmekle kalmaz ayrıca içerisindeki laktik asit akneye neden olan bakterileri öldürmeye yardımcı olur.
* Maskenizi hazırladıktan sonra yüzünüzü ılık bir su ile temizleyin. Maskeler cildinizi nemlendirir ve besler bu nedenle temiz bir ciltle başlamak gerekir. Gerekirse biraz yüz temizleyici kullanabilirsiniz. Ilık su önemlidir çünkü gözenekleriniz açılır ve cildinizin maskedeki besinleri emmesini sağlar.
* Maskeyi elinizle ya da bir fırça yardımı ile uygulayın. Göz ve dudak bölgesinden kaçının.
* Maskenizin cildinize nüfuz etmesi için 10-15 dakika bekleyin. Ardından ılık su ile yüzünüzü yıkayın.
Gözeneklerinizin sıkılaşması için yüzünüze soğuk su vurun.
